Káva espresso – průvodce pro začátečníky i milovníky silné chuti
Káva espresso je ikonickým nápojem, který si získal srdce milovníků kávy po celém světě. Jeho intenzivní chuť, bohaté aroma a charakteristická crema na povrchu z něj činí oblíbený nápoj nejen v kavárnách, ale i v domácnostech. Pokud patříte mezi začátečníky nebo si chcete prohloubit své znalosti o přípravě espressa, tento průvodce je právě pro vás.
Co je káva espresso?
Káva espresso je koncentrovaný nápoj připravovaný protlačením horké vody pod vysokým tlakem (obvykle 9 barů) skrz jemně mletou kávu. Výsledkem je malý, ale silný šálek kávy s charakteristickou vrstvou pěny zvanou crema. Espresso je základem mnoha dalších kávových nápojů, jako jsou cappuccino, latte nebo americano.
Základy přípravy espressa
1. Výběr kávy
Pro přípravu kvalitního espressa je klíčový výběr správné kávy. Doporučuje se používat čerstvě praženou kávu s vhodným stupněm pražení pro espresso. Na fiftybeans.cz najdete široký výběr káv ideálních pro přípravu espressa.
2. Mletí kávy
Správná hrubost mletí je zásadní pro dosažení optimální chuti espressa. Káva by měla být mletá velmi jemně, podobně jako mouka. Příliš hrubé mletí způsobí rychlou extrakci a slabou chuť, zatímco příliš jemné mletí může vést k hořkosti.
3. Dávkování a tampování
Pro jedno espresso se obvykle používá 7–9 gramů mleté kávy. Kávu je třeba rovnoměrně upěchovat v portafiltru, aby voda procházela rovnoměrně a extrakce byla optimální.
4. Extrakce
Doba extrakce espressa by měla být mezi 25–30 sekundami. Výsledný nápoj by měl mít objem 25–30 ml a na povrchu by měla být hustá, zlatavá crema.
Tipy pro začátečníky
-
Předhřívání šálku: Před nalitím espressa do šálku jej předehřejte horkou vodou, aby káva rychle nevychladla.
-
Použití čerstvé vody: Vždy používejte čerstvou, studenou vodu bez chlóru.
-
Pravidelné čištění kávovaru: Po každém použití kávovar důkladně vyčistěte, aby nedocházelo k usazování zbytků kávy a olejů.
Proč si zamilovat kávu espresso?
Káva espresso nabízí intenzivní chuťový zážitek v malém objemu. Je ideální pro ty, kteří si chtějí vychutnat silnou kávu bez přidaného mléka či cukru. Navíc je základem pro mnoho dalších oblíbených kávových nápojů.
Ať už jste začátečník nebo zkušený milovník kávy, příprava espressa doma může být obohacujícím zážitkem. S kvalitní kávou a správnou technikou si můžete vychutnat šálek espressa kdykoli budete chtít. Pro široký výběr káv vhodných pro espresso navštivte fiftybeans.cz.